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Fuente:  Ugarte Garbine (2018)          ¿Qué es una Auditoria de Calidad? De acuerdo a la norma ISO 9001 (2015) es "un proceso sistemático, independiente y documentado para obtener evidencias de la auditoria (...) y evaluarlas de manera objetiva con el fin de determinar la extensión en que se cumplen los criterios de auditoría (...)". Tipos de auditorias: Internas: Es realizada por trabajadores de la misma empresa, la persona que lleva a cabo la auditoria es el encargado de la evaluación y la comprobación de que los términos establecidos sean cumplidos por las distintas áreas de la empresa. Por lo tanto ayuda a recaudar información para llevar a cabo "correcciones correctivas, preventivas o de mejora" (ISOTOOLS, 2015).  Externas: Es realizada por personas ajenas a la organización, este tipo de auditorias se realizan para la obtención de una certificación del sistema de gestión de calidad, que permite generar la confianza de los cli...

Fuente: Autor desconocido     La medición de la calidad en las empresas turísticas es muy complejo por las diversas inconformidades que se pueden presentar en los clientes, las anomalías que se presentan en los procesos y otros factores que influyen en la calidad del producto o servicio. Por ello se han creado siete herramientas que ayudan a medir la calidad en las empresas, permiten encontrar el problema principal, así como los factores que influyen para ocasionar dichos problemas y las consecuencias que trae con ello. También permite su análisis para implementar un  plan correctivo y tomar mejores decisiones ante la o las problemáticas que enfrenta una organización.  Las siete herramientas básicas son: Diagramas de Causa – Efecto Lista de Verificación Gráficos de control Diagramas de flujo Histogramas Gráficos de Pareto Diagramas de dispersión Ejemplo: En este apartado solo se mostraran ejemplos de la aplicación  de cinco de...

                                                                                                                               Fuente: Ballarin  (2017) El Ciclo de PHVA también conocido como el Ciclo de Deming o de Mejora Continua permite el desarrollo de la resolución de problemáticas que se presentan dentro de una empresa, teniendo en cuenta cuatro fases que se desarrollan para dar resoluciones de los problemas. De acuerdo con García, Quispe y  Ráez, el ciclo de Deming se desarrolla en  la planificación, implementación, control y mejora continua, tanto para los productos como para los procesos del sistema de gestión de la calidad (2003, p.9...